Retseptisoovitus: jõulukeeks
11. detsember 2009, 15:27
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
175 g võid
175 g suhkrut
30 g suhkrusiirupit
3 muna
175 g jahu
40 g mandlilaaste
1 tl küpsetuspulbrit
50 ml konjakit
25 g kuivatatud jõhvikaid
35 g Kreeka pähkleid
50 g kuivatatud viigimarju
40 g kuivatatud aprikoose
Pane kuivatatud puuviljad konjakisse likku. Vahusta sulatatud või suhkru ja suhkrusiirupiga ning jätka vahustamist. Lisa üks muna korraga ja iga munaga koos ka üks supilusikas jahu, lõpuks lisa ülejäänud jahu. Seejärel sega sisse konjakis paisunud kuivatatud puuviljad, pähklid, mandlilaastud ja küpsetuspulber.
Valmista ette neljakandiline küpsetusvorm. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga, vormi seinad määri võiga. Vala taigen vormi ja kata pealt küpsetuspaberiga. Küpseta ahjus 150 kraadi juures 1,5 tundi. Keeks on küps, kui tikuga torgates keeksi sisu selle külge ei kleepu.
Võta keeks ahjust välja ja torka sellesse kahvliga augud. Vala keeksile allesjäänud konjak ning lase pool tundi seista, seejärel võta vormist välja. Enne söömist peaks keeksil vähemalt 2 ööpäeva seista laskma, soovitatavalt jahedas.
Allikas: Fazer Amica