Kanaliha kipub vähese maitsestamise korral üsna ilmetult maitsema. Jaapanipäraseid yakitori vardaid ei saa küll kuidagi igavateks nimetada.
Yakitori kanavardad
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
100 ml saket
100 ml sojakastet
2 tl peeneks hakitud ingverit
1 tl suhkrut
bambusest grillvardaid
Lõika liha umbes 3*3cm tükikesteks. Pane kaussi. Sega kokku sake, sojakaste, hakitud ingver ja suhkur. Sega, kuni suhkur on lahustunud ja vala liha peale. Pane liha vähemalt pooleks tunniks külmkappi marineeruma. Samaks ajaks pane bambusest grillvardad vette ligunema, et nad grillikuumuses põlema ei läheks. Aja söed grillil kuumaks. Lüki lihatükid vardasse, nii 6-7 tükki vardale. Grilli kuumade süte kohal, kuni küps. Vahepeal võib vajadusel liha marinaadiga niisutada. Serveeri koos sojakastmega. Võta kõrvale külma õlut või saket!