Kui klassikalise hamburgeri kotletid sisaldavad vaid 100% liha, siis omaette söömiseks tasub kotlettidele üht-teist särtsakamat lisada. Toidublogija Priit Vahar segab kotletitaignasse adžikat ja marineeritud kurki ning küpsetab kotletid väliköögi grillil.
Grillkotlettide jaoks läheb vaja:
500 g kvaliteetset hakkliha (näiteks Rakvere lihaveise delikatesshakkliha)
paar marineeritud kurki
sibulat
paar muna
tabascot
adžikat
soola
pipart
Sega hakklihasse väikesteks kuubikuteks lõigatud kurk ja sibul, lisa munad, maitsesta. Tabasco ja/või adžikat asemel võib kasutada ka küüslauku, sinepit - kuidas fantaasia ja maitsemeel lubavad. Vormi saadud tainast suuremat sorti kotletid ja grilli. Proovi jätta väljast küpseks ja seest kergelt roosakaks/ mahlaseks.