Vaata, kuidas valmivad tippkokkade eelistatud noad

Kramer valmistab nuge.

FOTO: Kuvatõmmis

Tuntud kokk Anthony Bourdain külastas Bob Kramerit, kes on USAs tegutseva seppade ühingu ainuke kööginugade valmistamisele spetsialiseerunud sepp.

Bourdain on Kramerit nimetanud parimate nugade tootjaks maailmas, vahendab Food Beast. Kuna kvaliteetne nuga on koka üks suurimaid abimehi, on Krameri kaubamärgiga noad üheks tippkokkade n-ö staatuse sümboliks.

Kramer paljastas oma salatehnikad, mis lähevad käiku Kramer Knives nugade valmistamisel. Nugade valmistaja arvab, et hea söögi tegemine algabki õige noa kasutamisest ning noa teravus ja vastupidavus mängib olulist rolli roogade ettevalmistamisel.

Krameri noad valmivad kiht kihi järel, mis sulatatakse kokku üheks unikaalseks plaadiks. Pärast kuumutamist ja metalli vormimist viimistleb Kramer noakuju.

Vaata lähemalt videost.

Toimetus ootab lugejate küsimusi
Saada

Populaarne

Tagasi üles