Tasub teada - viikingeid tuleb tänada lõhesushi eest
3. november 2015, 21:41
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Kuigi sushi seostub enamikul sööjatest Jaapaniga, siis maailma õpetas lõhesushit sööma hoopis kalaküllusega kimpus Norra.
Kuni 1985. aastani söödi Jaapanis peamiselt merikogrest ja tuunikalast sushit, kuid lõhet sushi tegemisel ei kasutatud, kirjutab Local. Nimelt sisaldas Vaikse ookeani lõhe parasiite erinevalt Atlandi ookeani lõhest.
Norral oli palju lõhet, kuid kohalik turg oli liiga väike kõige selle ära söömiseks. Sellele probleemile lahendust otsides jäi norralaste pilk pidama Jaapanile, kus armastatakse toorest kala nii palju, et ollakse nõus viis korda enam selle eest maksma. Norra moodustas töögrupi ning palkas Bjørn Eirik Olseni, kes töötas 1986 kuni 1991 Jaapanis Norra kalandusatašeena.
Olseni tööks oli veenda jaapanlasi, et Atlandi lõhet võib süüa ka toorelt. Kulus kümme aastat, enne kui norralastel õnnestus õpetada tõusva päikese maa rahvas toorest lõhet sööma.
Videot näeb siit.