Tavaliselt hakkavad vaher ja kask mahla jooksma märtsis, kuid tänavu sai mõnel pool Lõuna-Eestis juba veebruariski mahla lasta. Vahtralt saab mahla varem, kaselt hiljem. Õige aeg kasemahla laskmiseks on siis, kui oksa murde kohale ilmub mahlatilk.
Mahlajooksmise algus ja lõpp ning intensiivsus sõltuvad suuresti ilmadest. Ilusa päikeselise ilmaga tuleb mahla rohkem ja mida kõrgemalt mahla võetakse, seda magusam see on.