Söögikohad tulevad välja mereanninädalaga

Ahvenat on eesti köögis ikka hinnatud.

FOTO: Stanislav Moshkov

Eesti Maitsete eestvedamisel on tänavune aprill ja mai ristitud Mereanni kevadeks, et söögikohtade mereannimenüü saaks senisest mitmekesisem.

«Kuna ühe tooraine pidime ise valima, osutus meie poolt valituks minu lemmik, ahven,» rääkis Saarte Häälele Mosaiigi peakokk Risto Laanet.  Juurde loositi veel tint ja latikas, mida iseenesest, vähemalt Laaneti arvates, kohtab saarlaste toidulaual harvem.

See teeb aga väljakutse isegi huvitavamaks – kuidas siduda neid peakoka oma lapsepõlve maitsetega. «Nii saigi tindist see roog, mida tavaliselt olen harjunud räimest tegema, ja latikast see roog, mida olen teinud suitsulestast,» selgitas Laanet.

Toimetus ootab lugejate küsimusi
Saada

Populaarne

Tagasi üles