Miks leib läheb kõvaks?

Ahjusooja leiba lõigata ei saa.

FOTO: Mihkel Maripuu

Seda juhtub ikka, ostad värske leiva ja kui seda piisavalt kiiresti ära ei söö, siis see läheb kõvaks. Miks see nii juhtub, uuris Saksa ajaleht Bild.

See on tingitud leiva koostisest. Lisaks jahule, soolale, kergitusainele (näiteks pärm), koosneb leib suuresti veest. Kui päts on paar päeva seisnud, siis vesi aurustub ja leib muutub kõvaks. Nii tasub leiba hoida pigem suletud kilekotis.

Toimetus ootab lugejate küsimusi
Saada

Populaarne

Tagasi üles