Miks on restoranikokkadel komme veiselihafilee järjest tooremaks jätta?

Grllitud veisefilee.

FOTO: Dzinnik Darius/PantherMedia / Dzinnik Darius

Austraallased on tähele pannud, et kui restoranis tellida keskmise küpsusega veisefilee, siis tuuakse tihti lauale hoopis seest tooreks jäetud fileetükk.

Mitmed austraallased on meedias täheldanud, et tellides mõnest restoranist keskmise küpsusega veisefilee jõuab nende lauale välimuselt küll ideaalne, kuid seest toores liha, vahendab news.com.au.

Põhjus võib olla aga selles, et kui kliendi tellitud keskmise küpsusega filee asemel jõuab lauale hoopis üleküpsena, siis ei jää kokkadel muud üle, kui lihatükk ära visata. Samas liiga toore liha tagasisaatmisel saavad kokad olukorda parandada vaid veidi kuumust lisades.

Tagasi üles