Vet- ja toiduamet hoiatab: seente ostmisel turgudelt tasub olla ettevaatlik
8. september 2011, 12:02
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Kuigi toiduseaduse järgi tohib turgudel müüa vaid tarbijatele ohutuid seeni, soovitab veterinaar- ja toiduamet ostjatel ettevaatlik olla.
Söögiks pakutavad seened peavad seaduse järgi olema ohutud ehk need ei tohi olla riknenud ega ohustada inimese tervist. Vastutus seente ohutuse eest lasub müüjal. Reeglitest hoolimata leiab amet, et ostjad peaksid seente soetamisel turgudelt ise ette vaatama.
«Korjata või turult osta tasub ainult neid seeni, mida te tunnete ja mille puhul olete kindlad, et need on söögiseened,» avaldas amet.
Lisaks pani amet kirja hulga soovitusi, mida seente tarvitamisel meeles peaks pidama:
- tooreid seeni proovides ei tohiks seenetükki alla neelata, vaid sülitada see välja;
- vananenud ja riknenud seeni ei tohiks süüa, sest need võivad põhjustada seedehäireid;
- seeni ei tohiks korjata suurte teede lähedalt, linna haljasaladelt ja tööstuspiirkondadest, sest seentesse kogunevad keskkonnas olevad mürgid nagu raskemetallid ja radioaktiivsed ained;
- seente riknemise vältimiseks tuleb seened võimalikult kiiresti ära puhastada ja tarvitada;
- kui seeni on vaja kauem säilitada siis teha seda jahedas ja õhurikkas keskkonnas;
- kindlasti tuleb seeni piisavalt kupatada või praadida, näiteks kupatamisel on minimaalseks ajaks 20 minutit;
- seente kupatamisvett ei tohi kasutada toidu valmistamiseks;
- kupatatud seeni ei tohiks hoida raud- või alumiiniumnõudes.